Welkom bij Ayla. Uw favoriete restaurant in hartje Rotterdam aan het Kruisplein. Bij Ayla heb je het gevoel dat je je bevindt op een Spaanse markt, een Griekse taverne, een Italiaanse trattoria, een Arabische bazaar of zelfs in een New York’s steegje.
Ayla neemt je mee op reis door de Mediterranee, van Casablanca tot Beiroet, via Sevilla en Istanbul. We zijn je tweede thuis, waar je je vrienden en familie ontmoet en gerechten en verhalen met elkaar deelt.
Het Middellandse Zeegebied is een wonderlijke wereld met een onuitputtelijke hoeveel aan geuren,kleuren en smaken. Samengebracht door één belangrijk ingredient: de zon.
In Ayla ben je zeven dagen per week welkom voor brunch, lunch, borrels, diner of een drankje.
Of je nou een romantisch diner hebt gepland,naar de film of concert gaat, een zakenlunch of een zondagse brunch met vrienden en familie; onze gerechten en dranken stellen niet teleur en het internationale karakter laat je altijd op je gemak voelen.
Download alle menu's van Ayla hier onder.
Food & DrinksSandwiches
Ayla’s sandwiches komen van Das Brot en worden gemaakt met echte desem. Deze broden rijzen heel lang voor ze worden gebakken – tot wel 48 uur. Daardoor krijgen ze veel smaak en zijn ze lichter verteerbaar. Wij serveren onze sandwiches met twee plakken brood.
Pita kip
9
Gemarineerde kip uit de Josper, salade, gember en raita
√ Pita halloumi
9
Gekruide halloumi, salade, tomaat en raita
Sandwich gepekelde zalm
10,5
Avocado, crème fraiche en atjar van rode kool
√ Sandwich avocado
9,5
Twee gepocheerde eieren en romescosaus en za’atar
√ Sandwich gerookte feta
8,5
Twee gebakken eieren en gepekelde ui
Spaanse uitsmijter
9,5
Drie spiegeleieren, chorizo en Manchegokaas op zuurdesembrood
Pancakes
Ayla’s pancakes worden vers gebakken en afgemaakt met salted caramel topping, dadels en pistache, of met seizoensfruit, granola, yoghurt en honing. Hou je meer van hartig? Kies dan voor de pancakes met een gebakken ei; met toppings als bacon, hazelnoot en dukkah; of Manchego en basilicum.
√ Salted caramel
8,5
Dadels, pistache en koffieroom
√ Seizoensfruit
8,5
Granola, frisse yoghurt en honing
Bacon
9,5
Gebakken ei, hazelnoot en dukkah
√ Manchego
9,5
Gebakken ei en basilicumolie
Extra bacon: +1,5 / extra ei: +1,5
Para Picar
√ Padrón pepers
4,5
Groene milde pepers uit Galicia (let op, één op de duizend is heet)
Crispy veal
9,5
Gefrituurde kalfswang met vadouvanmayonaise
Pulpo escabeche
7,5
Terrine van octopus gemarineerd in gekruide azijn
√ Bloemkooltempura
7,5
Met een Griekse yoghurt-sumak-dip
√ Verduras de Invierno
5,5
Knapperige groente met een dip van gerookte bloemkool
√ Manchego
6
Klassieke Spaanse kaas, 6 maanden gerijpt
Sticky shrimps
9,5
Garnalentempura met garnaalkaramel
√ Manzanilla Olijven
3,75
De lekkerste Spaanse olijven
Zeevruchten in blik
9,5
Met zuurdesemcrackers ( VRAAG ONS TEAM WELKE HEERLIJKE SMAKEN VAN DE OCEAAN AYLA SERVEERT)
Charcuteria
Lekker als aperitief
Cecina de León (50gr)
7,5
Gerookt en gedroogd Spaans rundvlees van de achterpoot, afkomstig uit Castilla y León
Charcuterie Ibérico Bellota (50gr)
10,5
Mix van chorizo, salchichon en lomo van het Spaanse varken:
Chorizo
Los 4
Met een lichte, rokerige paprikasmaak
Salchichon
Los 4
Met nootmuskaat, kruidnagel en zwarte peper
Lomo
Los 4,5
Van de lende van de allerhoogste kwaliteit
Pata Negro Cebo, Carrasco Guijelo (100gr)
15,5
Boterzachte gedroogde ham van de hoogste kwaliteit, minimaal 24 maanden gerijpt, met een delicate smaak en nootachtig aroma
Ayla’s kapsalon
Gekruide lamsstoof uit de Josper, met patatas bravas, Manchego, salade en raita.
Met halloumi
Licht pittig, lekker fris en geserveerd in een gloeiend hete pan
14 / 15,5
Zoet
Croissant
4,5
Met crème pâtissière en geroosterde amandelen
Apple crumble
5,5
Appelcompote met koriandercrumble en crème pâtissière
Verveine en citrus
7,5
Verveineparfait met semolinacake en mandarijn
Chocolate & Fig
8,5
Chocolate fondant met gebrande vijg en muscovadoparfait
Negroni affogato
5
Limoensorbet met sinaasappel en negroni
Yoghurt
Met granola en seizoensfruit
7,5
Brunchdeal
Kan je niet kiezen? Ga dan voor Ayla’s brunchdeal: Open sandwich met zalm en avocado; of avocado met romescosaus , yoghurt met homemade granola en seizoensfruit, een warme amandelcroissant, koffie of thee naar keuze èn een verse jus d’orange.
Brunchdeal
13,5
Een specialiteit van de keuken van Ayla, dagverse oesters afgemaakt op verrassende wijze:
Oysters
3,50 stuk
Classic
Met frambozenazijn en sjalotjes
Sweet, sour & spicy
Met passievrucht-karamel en chilipeper
Sharp & exciting
Met lentuidressing, gember en citrus
Full bodied & delicious
Gebakken oester met beurre noisette, citroen en sjalot
para picar
√ Padrón pepers
4,5
Groene milde pepers uit Galicia (let op, één op de duizend is heet)
Crispy veal
9,5
Gefrituurde kalfswang met vadouvanmayonaise
Pulpo escabeche
7,5
Terrine van octopus gemarineerd in gekruide azijn
√ Bloemkooltempura
7,5
Met een Griekse yoghurt-sumak-dip
√ Verduras de Invierno
5,5
Knapperige groente met een dip van gerookte bloemkool
√ Manchego
6
Klassieke Spaanse kaas, 6 maanden gerijpt
Sticky shrimps
9,5
Garnalentempura met garnaalkaramel
√ Manzanilla Olijven
3,75
De lekkerste Spaanse olijven
Zeevruchten in blik
7,5
Met zuurdesemcrackers ( VRAAG ONS TEAM WELKE HEERLIJKE SMAKEN VAN DE OCEAAN AYLA SERVEERT)
Charcuteria
Vraag naar onze wekelijkse specials
Cecina de León (50gr)
7,5
Gerookt en gedroogd Spaans rundvlees van de achterpoot, afkomstig uit Castilla y León
Charcuterie Ibérico Bellota (50gr)
10,5
Mix van chorizo, salchichon en lomo van het Spaanse varken:
Chorizo
Los 4
Met een lichte, rokerige paprikasmaak
Salchichon
Los 4
Met nootmuskaat, kruidnagel en zwarte peper
Lomo
7,5
Van de lende van de allerhoogste kwaliteit
Pata Negra Cebo, Carrasco Guijuelo escabeche (100gr)
15,5
Boterzachte gedroogde ham van de hoogste kwaliteit, minimaal 24 maanden gerijpt, met een delicate smaak en nootachtig aroma
platos pequeños
√ Burrata
9,5
Tomatensalade, basilicum en aceto bianco
√ Geroosterde biet
8,5
Olijfolie-emulsie, gerookte feta en pijnboompitten
√ Paddenstoelenpolpettes
9,5
Met vadouvan en limoen
Gepekelde zalm
9,5
Za’atar, kippenhuid en atjar van rode kool
Cevíche
9,5
Van heekfilet, pistache en mandarijn
√ Gebarbecuede prei
10,5
Gebarbecuede prei met in negroni gepekelde bundelzwammen en cèpessaus
Calamares
10,5
Gebakken inktvis met chorizo, brioche en een basilicum-karnemelksaus
Gefrituurde baby-octopus
9,5
Little gemsalade, romescosaus en za’atar
Rosbief
9,5
Balsamico en verschillende bereidingen van ui
platos grandes
√ Artisjok en Parmezaan
12,5
Gepofte artisjokharten met schuimige saus van Parmezaan en venkelzaad
Heek en caponata
14,5
Op de huid gebakken witvisfilet met aubergine-salsa en beurre noisette
Eendenborst
16,5
Krokant gebakken eendenborst met gekarameliseerde witlof
Gegrilde kippendijen
12,5
In Ayla’s jerkmarinade met gember en lente-uidressing
Iberico pork
12,5
Nekstuk gegrild in de Josper met bourbon en venkelzaad
√ Gegrilde knolselderij
13,5
Met doperwtencrème, venkel en citroen
Runderbavette
15
Van de plancha met schorseneren
Lamsschouder
13,5
Van de plancha met schorseneren
Ossobuco
15,5
Gestoofde kalfsschenkel met jus en gremolata
chef’s menu
Laat je verrassen door de chef. Een steeds wisselend menu met het mooiste uit Ayla’s keuken, geserveerd in meerdere rondes. Per tafel te bestellen.
De complete Ayla ervaring
37 pp
wijnarrangement 24,5 pp
acompañamientos
√ Bulgursalade
4,5
Gerookte feta, gepekelde ui en gedroogd fruit
Black venus risotto
6
Met zeevruchten
√ Patatas bravas
4,5
Met aioli en pittige tomatensaus
√ Arabisch brood
3,5
Met romescosaus
√ Frisse groene salade
3,5
Met gepekelde groenten
dulces & Quesos
Apple crumble
5,5
Appelcompote met korianderzaadcrumble en crème pâtissière
Verveine & citrus
7,5
Verveineparfait met semolinacake
Chocolate & fig
8,5
Chocolade fondant met gebrande vijg en muscovadoparfait
Negroni affogato
5
Limoensorbet met sinaasappel en negroni
Selectie kazen
12,5
Van Booij Kaasmakers PAIRING: BAROLO CHINATO VERMOUTH UIT ITALIË
Geniet van alle geuren, kleuren en smaken die het Middellandse Zeegebied te bieden heeft. Ayla’s gerechten zijn gemaakt om te delen.
We adviseren per persoon één a twee gerechten te bestellen en helpen je graag met je keuze.
√ Burrata
9,5
Met tomatensalade, basilicum en aceto bianco
√ Geroosterde biet
8,5
Met olijfolie-emulsie en gerookte feta
Gepekelde zalm
9,5
met za’atar, kippenhuid en atjar van rode kool
Rosbief
9,5
Met balsamico en verschillende bereidingen van ui
Cevíche
13,5
Van heekfilet met pistache en manderijn
Gefrituurde baby-octopus
9,5
Little gemsalade, romescosaus en za’atar
Gegrilde kippendijen
12,5
In jerkmarinade met limoen, gember, olijven en lente-uidressing
Iberico pork
12,5
Nekstuk gegrild in de Josper met bourbon en venkelzaad
Selectie kazen
12,5
Van Booij Kaasmakers
√ Arabisch brood
3,5
Met romescosaus
√ Frisse groene salade
3,5
Met gepekelde groenten
√ Patatas bravas
4,5
Met aioli en pittige tomatensaus
Bar bites
Gordal Olives
3,5
Big green olives from Spain
Fried Baby Octopus
9,5
Served with Aïoli
Salt & Vinegar Chips
3
Homemade, with an Ayla twist
Peixinhos da Horta
7
Fried green beans with lemon
Padron Peppers
4,5
Fried padron peppers with salt
fish
Three way Oysters 3 pcs
9,5
Mignonette, Ginger, Kiwi, Lavas, Cucumber
Three way Oysters 6 pcs
18
Mignonette, Ginger, Kiwi, Lavas, Cucumber
Mackerel Ceviche
10,5
Pumpkin seeds, Current, Melon
Sepia & Cecina
15
Foam of anchovies and green olive
Octopus terrine
13,5
Beurre noisette, Hazelnut, Buckthorn berry
Red Mullet
13
Sourdough, Bisque, Fennel salad, Herring roe
Vegetarian
Burrata
13,5
Figs, Basil, Balsamic, Toast
Optional: Pata Negra (+ 5,-)
Grilled Leek
8,5
Mushroom, Hollandaise, Smoked almonds
Tomato salad
9,5
Avocado, Fermented garlic, Pine nuts
Vegetable terrine
8,5
Leek, Celeriac, Pumpkin, Pistachio, Dates
Risotto
12,5
Parmesan, Artichoke, Chantarelle
Dessert
Chocolate dessert
7,5
Strawberries, Raspberries, Honey
Panna cotta
7,5
Pink pepper, Passionfruit
Pear dessert
9
Salted caramel crumble, white chocolate
meat
Boneless Lamb Ribs
15,5
Lamb jus, Cabbage, Vadouvan
Bife de Tira
14,5
Pink pepper sauce, Jus de Veaux, Hazelnut, Mushrooms
Guinea Fowl
12,5
Four preparations of corn
Bone marrow
12,5
Stew of Shortrib, Jus de Veaux
sides
Patatas Bravas
4,5
Spiced tomato sauce, aioli
Salt & Vinegar Chips
3
Homemade, with an Ayla twist
Gordal Olives
3,5
Spiced tomato sauce, aioli
Croquettes
7
Ask our staff for the filling
Padron Peppers
4,5
Fried Padron peppers with salt
MEZZE BOARDS
Charcuterie board
10,5
Cold cuts
Toasted bread with 3 dips
9
Olive butter, Olive oil, Muhammara
Cheese platter
12,5
Bread, Homemade jam
Pata Negra (50g)
15,5
High quality cuts of Iberico Cebo
The Complete Ayla Experience? Order our Chef's Menu
44,5 p.p.
Let our kitchen team surprise you. A changing menu with all the best of Ayla’s kitchen, served in four rounds. We are constantly working on new dishes and get inspired by places from all over the world. To keep the creativity flowing, we combine the best sellers from our a la carte menu with off menu creations. The full Ayla experience.
Matching wine per glass: 8,- | Ask our staff to advise you in case of allergies or special preferences.
Koffie
Oer-Rotterdamse koffie van Giraffe Coffee Roasters. De latin blend wordt geserveerd; een koffie met een rijke smaakdiversiteit.
Arabische koffie
4,5
Een cafetière met kardemom, zwarte peper
Espresso
2,2
Doppio
2,5
Espresso macchiato
2,5
Cortado
2,5
Americano
2,5
Flat white
3,25
Cappuccino
3
Latte
3,25
Latte macchiato
3,5
Shakerato (125ml)
3,5
Drie espressos, geshaked met ijs geserveerd in een martini glas met suiker. Ook wel een virgin espresso martini genoemd
Warme chocolademelk
4,5
Pure chocolade met gezouten karamel en rozemarijn
Thee
Groene en zwarte thee van JING Tea en kamille- en rooibosthee van Mondiano Tea. Deze thee onderscheidt zich door een hoge kwaliteit, pure theesmaak, fijne aroma’s en grote theebladeren.
Groene thee
3
Zwarte thee
3
Kamillethee
3
Rooibos
3
Verse muntthee
3,5
Verse gemberthee
3,5
Vraag ons naar onze theecombinaties
3,5
Ayla’s theecombinaties worden ontwikkeld met kruiden uit Ayla’s bar en keuken
Fris
Heerlijk in de lente en zomer zijn de homemade lemonades, verwen jezelf of geef jezelf een opkikker met een gembershot.
Homemade Lemonades
4
Ginger
Frisse en pittige gemberlimonade
Mint & Lime
Lichtzure mintlimonade
Grapefruit
Frisse grapefruitlimonade
Passionfruit
Frisse en zoetzure passievruchtlimonade
Raspberry & Lychee
Zachtzoete frambozenlimonade
Peach
Zachtzoete perziklimonade
Gembershot
2,5
Een klein shot gember verricht wonderen
Coca Cola
2,5
Regular, zero
Tonic
2,5
Ginger beer
3,5
Elderflower tonic
3,5
Aranchiata
3,5
Limonata
3,5
Blood orange
3,5
Matching wine with your order
7,5 | -
wit
glas | fles
Il Sole Bianco (white)
4,5 | 25
Sicily, Italy, 2018
Escolha Muros Antigos (white)
6,5 | 35
Portugal, 2017
Les Zazous (white)
8 | 44
Languedoc, France, 2018
Pim Pam (white)
- | 52,5
Nature wine, Spain, 2019
Riesling (white)
- | 57,5
Nature wine, Germany, 2018
ROSe
glas | fles
Casa Lluch Rosado Bodegas Enguera 2017
5 | 26,5
Spanje, Grenache, Syrah and Mourvèdre
rood
glas | fles
Le Paravel Rouge (red)
4,5 | 25
Languedoc, France, 2018
Milenrama Rioja
6 | 32,5
Rioja, Spain, 2018
Naiv, Michael Teschke (red)
- | 52,5
Nature wine, Germany, 2016
Casamatta
7,5 | 42,5
Tuscany, Italy, 2018
Le Capitalisme Rouge (red)
- | 57,5
Nature wine, France, 2018
DESSERT
glas | fles
Coteaux du Layon 2015
4,5 | 35
Frankrijk, Chenin Blanc
Solera minstens 10 jaar oud
4,5 | 35
Spanje, Garnatxa negra
Equinox 2014
6 | 45
Spanje, Garnatxa negra
Mousserend
glas | fles
Cocchi Spumante (sparkling)
7,5 | 45
Piemonte, Italy, 2019
Raventós i Blanc (sparkling)
9,5 | 65
Rose Cava, Spain, 2017
Ruinart Brut
75
Champagne, France
Ruinart Blanc de Blancs
85
Champagne, France
Brut Nature (sparkling)
60
Nature wine, Germany, 2019
Sangria
glas | fles
Sangria - 1L (red/white)
- | 24
Gulpener pilsener 4,9%
3/5,5
Pils / Seasonal draft
Peroni - 0.0%
3,5
Seasonal beer
4,9
From draft
Estrella Innedit
6
Spanish wheat beer
Ayla’s Clarita - 50cl
5,5
Pilsener met San Pellegrino Limonata; Ayla’s radler-twist
Seasonal Kaapse - 50cl
6,5
Locally brewed beer
Bier bloesem blond
6
Ayla’s cocktails worden gecreëerd aan de hand van Ayla’s infusies en zijn perfect te drinken als aperitief, tijdens het diner of bij het dessert.
Hierbij werken keuken en bartenders nauw samen.
Mon Sherry
12
Vermouth, manzanilla sherry, orange liqueur, grapefruit cordial, spumante
Bubbly – Citrus – Dry
Berry Nice
11
Maker’s Mark infused with black pepper, blackberry liqueur, lemon, fermented blackberry sage syrup
Full – Spicy – Fruity
Cucumber dill cooler
11,5
A blend of white rums, lime, cucumber dill shrub, fennel, ginger ale
Vegetal – Anise – Fresh
Ayla’s Collins
11
Rutte gin, pear and celery shrub, soda
Vegetal – Fruity – Fresh
Mediterranean Sour
12
Rutte vodka, bergamot liqueur, lime, wild peaches lavender syrup, rooibos foam
Light – Fruity – Floral
Kaffir leaf gimlet
12
Rutte gin, jasmin liqueur, kaffir lime cordial and lime
Light – Citrus – Sour
Smooth Escapade
12,5
Beurre noisette rum, Moscatel sherry, salted caramel syrup, walnut bitters
Full – Nutty – Savory
Viva la France
9,5
Herbal french liqueur, lime, ginger ale
Light – Herbal – Fresh
F&C
9,5
Eucalyptus based amaro, lime, Coca Cola
Full – Herbal – Sweet
Born in Venice
9,5
Artisjok based amaro, Italian bitter, soda
Full – Herbal – Bitter
Mystical Highball
9,5
Vetiver liqueur, Mezcal, grapefruit soda
Full – Smokey – Sour
Cherry blossom
9,5
Scotch whisky, dry cherry liqueur, soda
Light – Dry – Fruity
Ayla’s Gin & Tonic
10
We work together with Rutte, a Dutch distillery. They deliver us their beautiful gin and jenever and we infuse it in different ways.
Choose from: Grapefruit, Fennel, Rose petals, Spanish pepper, Rosemary, Thyme
Bloody Mary
9,5
De klassieker – met vodka, tabasco, Worcestershire saus en bleekselderij
Virgin Bloody Mary
6,5
Nog iets te vroeg voor vodka?
Cava
7 | 45
Droge mousserende wijn
Mimosa
8,5
De ultieme brunchcocktail: de perfecte mix van cava en verse jus
Bij Ayla infuseren wij de gin, vodka en jenever die de basis vormen voor onze cocktails met een variatie aan kruiden en specerijen afkomstig uit Ayla’s bar en keuken. Hiervoor werken wij samen met Rutte & Zn. Zij werken nog altijd op dezelfde manier als hun oprichter Simon Rutte in 1872, vanuit de kleine achterkamer in hun distilleerderij in Dordrecht: met liefde, en met de hand.
Ayla’s infusies worden naar keuze ‘neat’ geserveerd, of met Thomas Henry tonic.
Gin
Keuze uit: druif, grapefruit, rozenblad, rozemarijn, venkel, basilicum, Spaanse peper
Vodka of jenever
Vraag ons team naar de speciale infusies
Ayla’s infusie neat
6,5
Ayla’s infusie met tonic
10
G&T Flight
15
Drie baby Ayla’s Gin-Tonics naar keuze
Sherry, Port, Madeira en Vermouth zijn versterkte wijnen die volgens traditionele methodes in specifieke regio’s en klimaten worden bereid waardoor ze hun karakteristieke kleur en unieke smaak krijgen. Ayla’s team vertelt u graag meer over deze bijzondere dranken.
Port & Madeira
Duorum Porto Ruby
4,5
Duorum Porto Tawny
4,5
Kopke White Port
4,5
Blandy’s Madeira
6,5
Kopke Colheita 1984
9,5
KKopke LBV 2013
5,5
Seguro Vintage Port 2003
7,5
Sherry
Pedro Ximenez
5
Micaela Moscatel
4,5
Micaela Amontillado
4,5
Xixarito Oloroso
4,5
Xixarito Manzanilla
5,5
Vermouth
Cocchi Americano
5,5
Grapefruit en salieblad
Cocchi Rosa
6
Basilicum en gesuikerde rozenblaadjes
Cocchi Torino
6
Citroen en gezouten geroosterde pistache
Cocchi Amaro
6,5
Sinaasappel en tijm
Cocchi Barolo Chinato
7,5
Pure chocoladewafel
Belzasar Rose
6,5
Maraschinokers
Belzasar White Dry
6,5
Citroen
Montanaro Bianco
6
Citroen en rozemarijn
Amaro
Italiaanse bitterzoete kruidenlikeur naar (geheim) familierecept
Amaro Montegro
5,5
Gerookte geroosterde ananas
Fernet Branca
5,5
Munt
Averna Amaro
5,5
Sinaasappel
Cynar
5,5
Komkommer
Luxardo Maraschino
5
Suze
5
Amaretto Disaronno
5
Liquore Strega
5
Campari
5
Select
5,5
Italicus Rosolio di bergamotto
6,5
St Germain Elderflower
6,5
Grand Marnier
5,5
Luxardo Limoncello
5
Ayla heeft een uitgebreide selectie van digestieven uit de Mediterranee en verder. Vraag ons team om suggesties.
Rode Sangria - 1 liter
24
Witte Sangria - 1 liter
24
Chef's menu
44,5
Laat je verrassen door de chef. Een steeds wisselend menu met het mooiste uit Ayla's keuken, geserveerd in meerdere rondes.
Lees hieronder meer over het Chef's menu.
De complete Ayla ervaring: €44,50 per persoon
Lees meer over het Chef's menu
Chef's menuKRUISPLEIN 153
3014DD ROTTERDAM
HELLO@AYLA.NL
+31 (0)10 254 0005
5 DAGEN PER WEEK OPEN
WO - ZO 12.00 TOT 20.00